两个鸡蛋打碗里
加入一勺细砂糖（选择用细沙的白糖好融化）
一袋纯牛奶（什么牌子的都行）
用打蛋器把蛋液打散（没有打蛋器用筷子也行，打散就行。在这过程中可以用手指蘸一点尝一下甜度，觉得甜度不够可以再加点细砂糖。不喜欢吃太甜的感觉有点甜味就可以了，一点甜味都没有也不行烤不出焦）
打散后用细筛过滤一遍，过滤掉泡沫和可能未完全融化的糖，这样烤好的蛋挞口感更细腻（没有过滤工具的也可不过滤）
把过滤好的蛋液倒入蛋挞皮里，可以稍微倒满一点（蛋挞皮是提前买好的）
放入烤箱烤，设置上下烤模式，200度25分钟（时间到后别急着开门，可以焖个三五分钟等温度降下去，否则容易烫伤）
新鲜出炉，摆盘拍照（看起来和吃起来都还不错哦）
1.一定要放够糖，不然很难考出焦； 2.烤箱不同可能烤的时间也不同，可以随时观察，快到时间了如果觉得还没烤好就再加点时间和温度，随时观察着就行