白菜帮和白菜叶分开切为合适大小；胡萝卜切菱形片；葱白切片、生姜磨成泥。
锅内倒入适量芝麻油，放入五花肉炒至变色（油太多可用厨房纸巾擦拭），加入葱姜炒出香味后放入白菜帮翻炒3-5分钟。
倒水中大火煮开后放入白菜叶和胡萝卜继续煮10分钟左右。关火放入掰开的咖喱块，搅拌至完全融化，开小火适当收汁。
盘内盛入米饭和咖喱即可享用。