牛肉或者猪肉切丝，不用太细，比筷子细一点就行。太细了会炒干
配菜我试了青椒或者芹菜，一个做法都好吃，二荆条用来调味的，就一点点辣
肉放一勺豆瓣酱，适量料酒、胡椒粉、生抽、油，腌十分钟
配菜切丝
锅烧热，加油，油温稍高一点放肉丝断生。肉变色后放素菜。炒两下，放一点胡椒粉，盐，沿着锅边加点生抽。炒熟即可。