羊肉切片后加入生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒，生粉拌匀后加入油封住腌制。这里我用的是羊腿肉。
腌制的同时切好大葱和小干葱备用。
再用料酒，蚝油，生抽调一个调味水。
油热加入羊肉划散炒出香味后捞出备用。
锅洗净后热锅不用放油，爆香大葱，小干葱和蒜。
加入羊肉翻炒后，加入之前调好的调味水大火翻炒。
关火加入辣椒粉，孜然粉，淋入锅边醋即可。