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用面包机做北海道吐司的做法

用面包机做北海道吐司

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作者: Erica美食
Erica美食
网上找的方子,我用面包机做的,全程不需要揉面,省力了不少。制作时间挺长的,天气太冷,发得很慢。

用料

用面包机做北海道吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了盐和黄油都倒入面包机中搅拌,盐和黄油会影响酵母发酵,迟一点放

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接走面包机烤甜面包的流程,面包揉到表面不粗糙的时候,加入盐和黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉面,揉出手套膜,然后盖上让面团发到两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来拍平,排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成三等分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成三个球,光面朝上,接口在下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜袋盖着,松弛20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆球翻面,擀成长条,尽量薄均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边对折,成宽度一样的长条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平,擀成一样的宽度,前端压薄压平

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往前端滚起来,接口放在底部

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个做好之后,整齐的排在模具中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行二发,发到九成满,我用了烤箱的发酵功能,38度100分钟,时间真的好漫长

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好之后可以去烤了,我家烤箱比较小,温度太高容易外面烤糊了,里面还没熟,之前是180度15分钟,烤得有点过,换成160度20分钟,就是现在这个样子。可以根据烤箱情况,多试几次,找到最好的时间温度。

用面包机做北海道吐司的小贴士

整型越好看,烤出来越漂亮,有点耐心!

菜谱创建时间:2023-01-10 09:29:59
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