材料准备，橄榄洗干净，南北杏洗干净水泡，干鱼腥草桑叶装汤渣袋，在城市找不到新鲜的这两样，所以去药店买干货。要是在老家🈶新鲜的，煮的汤更加好喝。
梨用盐搓洗干净备用
猪肺买回来放水管把里面的血水冲出来，我家楼下是市场，我一般叫老板帮我冲，他们好像比较会冲，冲的比较干净，不过冲了之后提的很重。
冲出血水之后，切块，还留🈶太多血块的冲不掉可以扔掉，我一般一个猪肺只留3/2。切块之后搓搓洗洗捞起来放盐和生粉料酒腌制10分钟再搓洗干净。处理猪肺跟猪肚差不多麻烦了，所以在外面我很少喝猪肺汤，一般只喝自己做的。
腌制猪肺的时间，把所有材料先放入砂锅开火煮滚
腌制10分钟后搓洗干净的猪肺，再放锅里，放入姜片料酒出一次水
这是出的第二次水，因为第一次出水后感觉还有很多泡沫。出水多少次因个人要求哈。
出水之后再搓洗沥干水分
放姜片和料酒干炒一下猪肺，这样的猪肺汤不腥，汤水更浓郁
炒好之后倒到煮开的药材汤里面大火煮开，中火煮十分钟，再调小火煮一小时
这是加入炒好的猪肺煮开后。想起来还要加一点川贝粉和百合
猪肺汤煮了一个小时后，泡发的南北杏仁打汁备用，以往南北杏都是跟所有材料一起下锅，这次我看到别的教程是说榨汁会清香一些，所以试试这个方法
杏仁露加到汤里，大火煮开3分钟
加盐起锅！我真的超爱这款汤，香气浓郁，特别甘甜，特别是在老家有新鲜鱼腥草和桑叶的时候。南北杏榨汁加入确实清香很多。
忍不住干了三碗，喝完后真的觉得整个喉咙润润的，肺部有舒展的感觉。
这是前天的，南北杏没有打汁的版本。两个都超级爱喝