红豆提前一天泡水，加水煮30分钟，晾凉备用 黄油融化（用热水温化即可） 酵母、糖、150克温（35℃左右）奶（或温水）发酵5-10分钟 红豆、玉米面、黄油、发酵水放在一起和面，面要软一点，因为有玉米面和黄油不会粘手。 如果喜欢吃甜口的，可以按喜好加一些糖。
面团和好发酵60分钟
红枣用开水烫一下（也可以煮几分钟）去核。
面发至有明显的蜂窝气孔即可
用手分（用手分可以保持红豆的完整）成15个面剂子(我这是16个，因为我准备了32个枣)
擀成椭圆把红枣卷进去，整理光滑。
做好后醒发15分钟，冷水上屉，上汽后蒸15分钟。关火后盖焖5分钟再开盖。
出锅。