主料： 大拉皮 黄瓜丝 胡萝卜丝 瘦肉丝 我用的是干的大拉皮，超市可以买到，干的大拉皮要提前用凉水泡半小时后再用开水烫一分钟捞出过凉水，为了防止大拉皮粘连一定要过凉水
瘦肉丝 加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺白糖和盐拌匀，炒熟备用
料汁： 蒜沫 陈醋 生抽 芝麻酱 以上都是1：1的比例 盐适量，根据个人口味调整 白糖一小勺 辣椒油按个人喜好放，不吃辣的可以不放
把准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，瘦肉丝和大拉皮放一起 也可以放一些紫甘蓝，鸡蛋饼丝，豆芽等，可以做成五彩大拉皮
把料汁到在上面拌匀就完成啦！