羊肉萝卜馅饺子

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作者: ls589
起脚扁食落脚面,LG明天要开车回sd。今晚和孩子们一起包饺子🥟

用料

羊肉萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉用剁肉机打成肉馅,加料酒、生抽、酱油、五香粉、香油、盐,用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 2

萝卜,大葱洗净。

步骤 3

萝卜擦丝后滤水。

步骤 4

大葱剁碎。

步骤 5

将萝卜丝和大葱碎放入羊肉馅中。

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀,馅就准备好了。

步骤 7

面粉和水,按2:1的比例,放入和面机。 具体比例,因面而异。这里用的是古船的高筋面粉,孩子装的四小碗面比较满,两小碗水不是那么足,后来又加了小半碗牛奶,和面机才和成面团。

步骤 8

中式和面,25分钟,面团相当光滑,软硬合适。

步骤 9

孩子切的面积子,大小不是太均匀。

步骤 10

面团分四份,这是其中一份擀出来的饺子皮。

步骤 11

今天孩子们干活的兴致比较高,结果就是大小饺子来开会。图片里是他们开吃后,我最后包的几个,摆拍还算比较整齐。

步骤 12

开水下锅,打三次凉水。LG的本事就是,不管饺子大小,样式,都不会煮破皮。

步骤 13

孩子们腌的腊八蒜已开始变绿,就着羊肉萝卜饺子吃,是相当享受的。

羊肉萝卜馅饺子的小贴士

羊肉馅放入料之后要多养一会儿,更有味道。

菜谱创建时间:2023-01-10 23:51:58
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