你真的会煮江西米粉吗？

一把干燥的江西米粉，大火，开水入锅，然后插入米粉😃为什么说是插入呢？煮过这种粉的都知道，硬得跟什么似的。

随着粉浸泡在开水里，浸泡到的会慢慢变软，用筷子慢慢把粉压进水里，不要硬来，要有耐心一点一点来，直到粉条全部进入开水中。

加入2勺盐，盖上盖子大火煮沸5-6分钟。水一定要足够多，让所有粉条都能全部泡进水里，均匀地被煮到。

关火后就不要动，盖着盖子焖8-10分钟。过程可以尝一下粉条的软度，选择适合自己的口感。浸泡越久就越软。

浸泡后倒出滤干热水，用冷水冲洗30秒，要均匀冲洗，目的一个是降温一个是去掉粉条上的浆，粉条才会干爽。

最后倒入盘或者碗里，粉条柔软又干爽，怎么吃都好吃😋