虾仁葱姜料酒焯熟，冷水激一下沥水备用； 黄瓜拍扁切小块，小米辣切丁，蒜末倒入碗中备用； 蚝油、生抽、醋、盐、糖、柠檬去籽（挤汁水连柠檬片一起放进去）白芝麻、清水和匀和黄瓜，小米辣和蒜末虾仁拌在一起，抓匀，腌制半天等入味就可以吃了。