牛肉萝卜汤

备好葱、姜末和葱段、姜片。

白萝卜去皮、切块、并预处理萝卜臭味备用。

牛肉泡水（纯净水）四小时，去血水。

切2厘米见方的块（宜烂）。

冷水下锅，水开，撇沫。

捞出，温水洗干净。

另起锅，倒入油。

热油起锅，加入葱姜末。

煸炒。

加入牛肉。

煸炒。

加入葱段，姜片，生抽。

加入热水，炖30分钟后，加入提前处理过的白萝卜（具体处理方法见小贴士）。

加入白胡椒、加入盐。

再炖15分钟，出锅，加入香菜。