准备一块大冬瓜。虾米泡水。
给冬瓜去皮，去个瓤。
切块。
虾米泡好和大葱葱花放一起，泡海米的水留着。
中火炒香虾米和葱花。
给冬瓜块扔进去。
扒拉几下，放生抽（提咸味），蚝油（提鲜味），蒸鱼豉汁（提甜味）。
均匀上色后放泡虾米的水，放开水。（冷水也行）
根据块的大小，大火大概炖15-20分。稍微收收汁。
出锅～
1.不用放盐，生抽蚝油豉汁的味足够了。 2.喜欢颜色重的可以放几滴老抽。 3.吃素的话可以不放虾米。