将鱼背部开，洗干净沥干水用孜然粉，黑胡椒粉，料酒，盐 两面腌制一小时，时间越长越入味
放自己喜欢的配菜在电煮锅底下（酸笋要提前泡，否则会很咸，泡好后锅里炒干水分）
锅热多放一些油，把鱼下锅煎，中火煎（不要过早翻转鱼 否则容易煎烂）要来回摇动锅，煎到鱼不粘锅后关火等凉后再翻面继续煎，煎好后放在电煮锅表层
热油下锅，放入姜末蒜末小米辣线椒爆香后捞起备用（这一步我忘了拍照😄）
热油下锅，放入姜末 蒜末 大葱 火锅底料 豆瓣酱爆香后加入适量清水煮开，放入少量酱油即可倒入电煮锅里（火锅底料跟豆瓣酱是咸的，盐量自己试过后再放）电煮锅开火，将配菜煮熟即可。我喜欢吃热乎的，边煮边吃😄
放入步骤4，白芝麻，香菜葱到电煮锅表面，表面浇上热油激香即可（芝麻我是买了大量炒干了放在冰箱储藏的）🉑️开吃啦🤩好吃到你从此不想吃外面的烤鱼，哈哈哈哈
煎鱼记得围上围裙，戴好手袖，以免溅油