10分钟炖出一碗鲜美奶白的鲫鱼萝卜汤
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那如何能做出一碗奶白鲜美的萝卜鲫鱼汤呢？关键有两点：1、一定要新鲜现杀的鲫鱼，腹内的黑膜一定要清洗干净2、鱼煎到两面金黄后一定要用开水大火煮，几分钟汤就白了。
冬天的萝卜赛人参，秋冬季节一定要多喝这道汤，可以化痰止咳、开胃生津。作为月子餐，下奶的效果也很好的，关键做法简单又快手。
10分钟炖出一碗鲜美奶白的鲫鱼萝卜汤的做法步骤
步骤 1
鲫鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸吸干，葱姜、萝卜丝备用。
步骤 2
热锅凉油下鲫鱼，鱼皮不破的秘诀就是鱼表面和腹内的水分都要吸干。
步骤 3
不要着急动，煎制定型后再晃动锅子，翻面煎制两面金黄，放入葱姜、料酒。
步骤 4
煎至金黄后加入开水，这是汤白的关键，水量为没过鱼身即可。
步骤 5
中大火煮5分钟后汤色就奶白了，这时候挑出葱姜，放入萝卜丝煮2-3分钟至变软。
步骤 6
放入盐、鸡精调好味后，再加入枸杞、葱花点缀，没有可以不放。
菜谱创建时间：2023-01-12 04:21:38