西芹斜着切段。
切好。
大葱一小段切成片。
中火炒香葱花。
转大火，放芹菜。炒到自己喜欢的软硬程度。
放一点生抽，一点盐。
炒匀出锅。
1.西芹杆子有大筋，拿削皮刀削一下芹菜皮更好吃。 2.想颜色好看可以不放生抽。