黄油切小块，放室温充分软化
黄油里加入绵白糖，用电动打蛋器低速打发，打至颜色发白
分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要打发均匀再加下一次
把泡打粉和面粉筛入黄油中，用刮刀搅拌至无干粉
把香蕉切片，放进蛋糕糊中，搅拌均匀
烤箱120度（实际温度170度）预热10分钟，磅蛋糕模具铺油纸，将蛋糕糊倒入模具，整理成中间低四周高的样子
放入烤箱中层或中下层，烤箱上下火120度（实际温度170度）烤45分钟 如果烤完上色不满意可以放到烤箱上层上火调整至150度（实际温度200度）烤10分钟
香蕉要用成熟度高的，表皮有点黑点的会更甜