鲜虾清洗干净，分离虾头（这样方便炖出虾油），剔虾线备用。萝卜洗净削皮，擦丝。
粉条冲洗泡软，海米/虾干简单冲洗，备用； 切葱花、姜丝备用； 烧一壶热水备用。
锅里烧油，放入葱花姜丝爆香，放萝卜丝翻炒。边翻炒边分两次撒盐，把萝卜里的水分炒出来，一定要炒够，不然不好吃。
将烧好的水倒入锅中，放入海米、大虾和虾头，把粉条铺在上面，烧开后转中小火，盖上锅盖炖十分钟。
尝一下味道，适量加盐，翻匀就可以关火出锅了～ 鲜虾足够鲜美，用不着多余的调味和处理，盐就可以帮助它把整锅萝卜变得非常美味，汤汁咸中带有海鲜的甘甜和萝卜的清甜，是我们家冬天最爱的炖菜之一。