酸辣土豆丝
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作者：
灿色
用料
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
大葱，干辣椒切段。
步骤 2
土豆切丝，泡水里以免氧化发黑。
步骤 3
热锅，加油润锅倒掉多余的油，至冒烟。
步骤 4
热锅加冷油，目的有二，一是防粘，二是加入带水的土豆丝不会迸溅。
步骤 5
加油后迅速倒入辣椒和土豆丝，翻炒。
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步骤 6
步骤 6
翻炒混匀后，加入一铲料酒，一勺盐。
步骤 7
加入蚝油半铲，炒。加生抽一铲，炒。加醋，一铲，炒。
步骤 8
放入大葱，加适量开水(我们家口味喜欢带点汤汁)，翻炒匀。
步骤 9
最后加一勺味精，炒匀出锅。
菜谱创建时间：2023-01-13 11:12:32
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