先把我们团的红薯淀粉50克用勺子碾压成粉末，待用。 用个大盆或碗装100克水+2颗黄天鹅鸡蛋，调散，加1平茶匙盐，1/2茶匙昆布粉，红薯淀粉粉，一大把葱花，手动用勺子搅拌均匀。 黑熔岩不沾锅里倒入适量葵花籽油，倒1/3红薯淀粉蛋液，中小火，煎至液体慢慢凝固，晃动锅，蛋饼晃动，就可翻面。 双面煎到黄灿灿的就可出锅。
这个份量可以出3块红薯粉蛋饼，软软糯糯的很好吃。
可以卷成卷，当然还可以少放点盐卷点酱，蔬菜进去，口感更丰富。