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必吃的年夜饭——称心如意
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作者：
娜些美食nana
用料
必吃的年夜饭——称心如意的做法步骤
步骤 1
秋葵洗净去头去尾，对半切开
步骤 2
锅内开水加入半根葱几片姜、一勺料酒
步骤 3
蛏子焯水，焯烫蛏子的时间通常在30秒左右。但是具体焯烫的时间不是看秒表，而是看蛏子的状态，一般蛏子出现开口的情况就需要立即关火，捞出立即过凉水，这样有增加肉质弹性的作用。
步骤 4
蛏子去壳、去除杂膜
步骤 5
水开加2克盐，几滴油
步骤 6
秋葵焯水捞出，大约煮3–4分钟
步骤 7
秋葵、蛏子、蒜蓉、葱花、小米辣依次摆在盘子里
步骤 8
淋入一大勺热油（100度），淋上白灼汁或者蒸鱼豉油就可以了
菜谱创建时间：2023-01-13 18:18:47
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