木瓜切块放碗里,直接放蒸锅里,蒸20分钟左右。碗上不需要保鲜膜或加盖子,目的是让水汽直接进碗里,后面打汁时更好操作。想要木瓜味道更浓郁的话,也可以加盖或保鲜膜蒸。 木瓜一定要蒸一下再和牛奶混合,不然会变得不幸,别问我怎么知道😭
蒸着木瓜,就可以准备其他菜了,忘了拍图了。 白菜炒豆腐鸡肉脆骨肠很简单,就是白菜洗干净,一定要用手撕成块儿,然后沥水。 鸡肉脆骨肠切片儿就行,用熟鸡肉也行,没有也可以不放。 豆腐用老豆腐,北豆腐会好一点,洗干净切块备用。 切点儿葱花,准备半个八角(很关键!不能省!个人认为是让白菜豆腐好吃的关键!) 锅里放一点橄榄油,炒香葱花和八角,放鸡肉肠,炒一会,放白菜,翻炒一下白菜软了以后,放豆腐,不用加水,白菜会出很多水。炒锅最好密封性好一点,盖上锅盖,小火慢炖一会。煮至白菜变软,可以轻松用舌根弄断的程度就行(这一步是照顾拔牙人士的,正常牙口的盆友不用煮这么软,除非你就爱吃这么软的😂)
白菜豆腐炒鸡肉肠差不多好的时候,可以把木瓜拿出来,稍微晾凉后加入牛奶,用榨汁杯搅拌成牛奶木瓜糊,加入两勺醪糟。完成~ 没拔牙的家人就不用打了,直接往木瓜里加上牛奶和醪糟,再放上自己喜欢的坚果啥的也是极好的~