超软超润的吐司面包

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作者: 蜜-糖妈
吐司配方很多,自己尝试了一段时间,总结了一个最适合自家口味的,写下来备用。 此方为三个三能450g模具的用量。

用料

超软超润的吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有其他材料称量在和面盆里,用厨师机先揉至粗膜(用一档和面)

步骤 2

加入黄油,继续揉至手套膜(一档,二十多分钟),面团转移到面板上,分割为三大份

步骤 3

每一份分为三小份,滚圆,擀成长条状,卷起来

步骤 4

再沿长度方向擀平,再卷一次,每做好一个直接放到模具里,每个模具里放三个

步骤 5

放蒸箱里发酵,35℃发一个小时左右(随时观察,发到八九分满)

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步骤 6
步骤 6

发好的面团放入烤箱,设置180℃烤40-45分钟(可以不预热,一边升温一边烤),烤好了立即取出来倒烤网上散热

菜谱创建时间:2023-01-14 08:44:58
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