除黄油外所有其他材料称量在和面盆里,用厨师机先揉至粗膜(用一档和面)
加入黄油,继续揉至手套膜(一档,二十多分钟),面团转移到面板上,分割为三大份
每一份分为三小份,滚圆,擀成长条状,卷起来
再沿长度方向擀平,再卷一次,每做好一个直接放到模具里,每个模具里放三个
放蒸箱里发酵,35℃发一个小时左右(随时观察,发到八九分满)
发好的面团放入烤箱,设置180℃烤40-45分钟(可以不预热,一边升温一边烤),烤好了立即取出来倒烤网上散热