茨菇洗净
五花肉切块焯水
用肉块剩下的水焯茨菇，可以祛除少许苦味
先炒五花肉出油后，加入酱油、生抽、柱侯酱、蚝油，加入开水大约到食材一半样子，焖煮20分钟，加入茨菇焖煮15分钟，期间水干了可以加水，水烧干后加入葱段翻炒出锅。