准备配菜 提前腌制鸡肉：盐 油 糖 生粉 鸡精 盐焗鸡粉 蚝油 料酒 酱油 沙姜粒
砂锅烧红，下油，倒入沙姜 蒜头 姜 洋葱翻炒爆香
倒入鸡肉翻炒均匀淋上适量的料酒，盖锅盖焖15-20分钟，出锅前3分钟倒入青椒和红椒翻炒一下，出锅前加入剩余的葱段 香菜即可
好吃下饭的沙姜鸡煲就做好了