这次用的是袋装的手工笋片，所以把笋片倒出来洗净，滤水备用。
大蒜去心洗净切碎末；小米辣去蒂，纵向切成薄片；香菜摘好洗净后切段，备用。
锅里多放一些油，油热后下入蒜末，爆炒出香气。
下入小米辣，翻炒至断生。
下入笋片，加入香辣酱、生抽，翻炒3分钟左右。
出锅前加入香菜末，关火炒匀。
盛出装盘即可。
1⃣️如果是新鲜的笋片记得放入开水中煮10分钟左右，去除草酸。 2⃣️大蒜中间的蒜心一定要去除，肠胃不好的人误食会出现食物中毒的症状。 3⃣️香菜如果不喜欢可以省略，然后撒葱花点缀。 4⃣️因为豆瓣酱比较咸，就没有额外放盐。 *如果是口味重的宝子，可以根据口味适量加盐。