蒜蓉小青龙

购买两只小青龙，标配每人半只

清洗。剪掉比较长的触角。从背部下刀，两掌切断，平分两半。去除内脏和虾线。

粉丝提前准备，龙口粉丝用开水泡软。铺盘时留点水份，不然出锅时粉丝会太干。 蒜泥和红辣椒剁碎，用热油激发香气，然后加蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味。 蒜泥覆盖虾肉即可。

水开上锅蒸12-15分钟。

撒葱花，淋热油。