低糖版杏仁太妃糖
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做了很多次,调配出低糖版的了,会有点出油,但是不影响口感。用的是家常的食盐,也不用特地去买海盐,海盐的话双倍量吧。杏仁量也是正好的,有些方子杏仁量太多了根本包不住。
低糖版杏仁太妃糖的做法步骤
步骤 1
除杏仁外所有东西混合一起不粘锅煮。大火沸腾后中小火煮。加热过程中不停搅拌。
步骤 2
需要一个食品温度计,温度到160度就好了。如果没有的话就倒一碗冷水,糖浆熬制成深褐色时滴一滴到冷水里,尝一下不粘牙即可
步骤 3
最后加入杏仁。倒出放入整形容器中(没有也可以不用)温度到不烫手就可以切了。
菜谱创建时间:2023-01-15 16:39:51