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红红火火 ——椒麻鲜香沸腾鱼（附万能香料油做法）
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作者：
Flora的小生活
用料
红红火火 ——椒麻鲜香沸腾鱼（附万能香料油做法）的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材，今天选择了用肉质弹嫩的黑鱼片来制作，香料油的部分就选用多力黄金3益葵花籽油来熬制啦~
步骤 2
鱼片加一小勺盐、料酒、葱姜腌制去腥。
步骤 3
加入生粉、鸡精、蛋清、胡椒盐，搅拌上浆。
步骤 4
加入少量油一起拌匀，这样腌制鱼片更嫩滑
步骤 5
青笋切丝、青蒜切段备用
步骤 6
青笋、绿豆芽焯水捞出
步骤 7
鱼片焯水7成熟后捞出，依次把蔬菜、鱼片摆盘，撒上胡椒盐、葱花和少许辣椒
步骤 8
捞出稍泡水的香料和干辣椒，沥干水分入锅，可以防止熬糊
步骤 9
把油烧热，转中小火，加入香料油所有食材，慢熬。这款多力黄金3益葵花籽油，不仅有营养，油烟也少，高温油炸也无惧。
步骤 10
食材金黄好就熬制好了，捞出所有香料，只留鲜香的油
步骤 11
最后放入干辣椒并关火
步骤 12
全部趁热倒入沸腾鱼盆中，红艳鲜香的沸腾鱼就做好了。
步骤 13
让这道红红火火热闹非凡的沸腾鱼，在新年带给你好运气吧~
红红火火 ——椒麻鲜香沸腾鱼（附万能香料油做法）的小贴士
1.香料油还可以用来泼油泼辣子，很香浓。 2.做蒸鱼，最后在葱花上淋一勺滚烫的香料油，也香气四溢。 3.同样的方法也可以选用龙利鱼、桂鱼等其他喜欢的鱼类。 4.水煮肉片等川菜，也可以直接淋这款香料油哦。
菜谱创建时间：2023-01-15 17:58:43
