猪肉洗净，下锅煮，姜3片，煮到肉可以用筷子穿透，捞出切片待用。
煮肉的时候准备棒菜，去皮、洗净、切块备用。蒜苗洗净，切成小节。热锅下肉，小火煸炒，加一点姜丝，肉瘦的可加一点油。
炒到油逼出，下豆瓣翻炒一下。
加一小碗水，加盐（喜欢咸一点的可以多放一点盐），大火煮开。
加入棒菜，翻炒均匀，大火烧开，小火烩。
棒菜头软了，放蒜苗，先放蒜苗白煮一下，再放蒜苗也，起锅。
1.今天的菜和肉都是菜谱的两倍，水多了点，按照菜谱好吃些。