即食海参3只，洗净
冷水放火腿生姜片炖煮
汤发白后，倒入切片海参
鸡蛋打散，备用
慢慢倒入煮沸的汤
淀粉加凉水，搅匀
淀粉水倒入勾芡，轻轻搅拌，煮沸后加鸡精撒葱花。
火腿带咸味，只需放一点盐，根据自己的口味调。