1、肉末下油锅炒出多余油脂，放高度白酒、姜末。 2、放入甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱1:1:1，继续翻炒入味。 3、加花椒油、生抽、老抽、鸡精。 4、喜欢软烂一些，加一碗清水，慢慢煮干水分更入味。
煎个蛋，面条、画面都可！