冬日暖汤 咸鲜青蛤虾滑腐竹煲

提前将：腐竹干泡发；青蛤泡清水加食用油吐沙；虾滑解冻。大蒜切颗，小葱切葱花。

砂锅加入食用油，五成热下蒜末炒香。再下咸蛋黄酱炒到冒泡。

加入适量开水，水沸腾后下腐竹、虾滑，少许食盐。

再次烧开后下青蛤，盖上盖子。

煮3-5分钟，即可关火，起锅前加入少许胡椒，撒上葱花。