面粉水白糖酵母放一起揉成光滑面团，发两倍大。
大黄米面加玉米粉用60度左右热水揉成柔软一点的面团，多揉几下细腻一点，用湿布盖上，再盖一层保鲜膜防止干燥备用。 不加玉米粉也可以，看个人口味，加一点会多一丢丢嚼劲。
自制豆沙馅如果用买现成的，要少一些，否则太甜，自制的可以握成乒乓球大小备用。
面团发酵好以后充分揉匀排气，分成九份，搓成圆球，盖好醒五分钟，这时候把黄米面团也分九份，每份用手捏薄包住豆沙馅，尽量薄厚均匀，但局部露馅也没关系，不影响。
像包豆沙包一样擀面皮包住大黄米豆沙球，锅里垫湿屉布，放上豆沙包，盖上继续醒发10_15分钟，要看室温情况定时间。明显有些变大后开大火蒸至锅边上汽，转中小火继续蒸15分钟，关火等3分钟再开盖。过年的话可以趁豆沙包热的时候盖上福字印章。