准备好食材。
碗中打入鸡蛋。
放入黑胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀。
茄子去皮；横三刀竖三刀（俗称两面三刀）切开。
把混合好的蛋液均匀的刷在茄子上，里里外外都刷上。
再裹上面包糠，按压一下。
锅中倒入适量食用油，油温到180度，再放入茄子，炸至定型再翻面。
炸至3－4分钟就可以啦！
捞出沥油装盘。
淋上番茄沙司和沙拉酱就可以啦~~~
外酥里嫩太好吃了~~~
超级简单哇⊙∀⊙！