藕去皮切片，黑木耳泡发后洗净，荷兰豆去筋。都准备齐全就好了。
起锅加水加盐，少许油，烧开。
水开后先下木耳煮2分钟(不易熟)，然后把藕和荷兰豆一起下锅，一分钟左右就行(一般荷兰豆颜色变翠绿就行了)，捞出来备用。
起锅，加油(如果家里有猪油可以加点)，烧存素菜加点荤油会更香。。(那一小坨是猪油，没有的朋友，飘过)
加入烫好的素菜，快速翻炒2-3分钟，加一点点的水，最后加盐调味就可以出锅了
颜色明亮，口感清醒。。
动起来，试试吧。简单粗暴的，小清新。