东北熏肉签子

将葱姜切碎和剁好的肉馅倒入容器内，加入以上肉馅用料，水分多次适量加入顺着一个方向搅打上劲

将搅打好的肉馅均匀铺在干豆腐皮上，从一头卷紧。

卷好后冷水上蒸锅，水开蒸20-25分钟即可，出锅即可食用，趁热吃或者放凉后吃都可以，味道各不同。

也可以上锅熏制味道更佳，上图右上角的没有熏制，其余两个是熏制后的，熏好后表面刷一些香油防止外皮发干，也能起到增香的作用。

熏制方法：将锡纸平铺在炒锅内然后倒入适量白糖和茶叶碎，架上蒸架放入肉卷，盖好盖子开火看到锅内起烟后关火熏三分钟即可开盖。