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年夜饭冰岛红鱼-法式2吃
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作者：
梦尝客
用料
年夜饭冰岛红鱼-法式2吃的做法步骤
步骤 1
解冻后的冰岛红鱼去皮、去头、在鱼脊背处切下两侧整块鱼肉，留着备用
步骤 2
取切好的鱼块，盐、黑胡椒涂抹鱼表面
步骤 3
两面撒上面粉
步骤 4
锅里倒入橄榄油、黄油
步骤 5
两面煎至金黄
步骤 6
放入切好的洋葱碎炒香
步骤 7
倒入干白80ml、鸡汤60ml、淡奶油100ml，把洋葱炒软
步骤 8
盐、黑胡椒调味、撒些欧芹
步骤 9
鱼排回锅炖3分种
步骤 10
就可以出锅啦～一道鲜美优雅的法式香煎鱼排就好呢，随便装点就可以出餐了
步骤 11
【第二道菜】奶油汤炖鱼汤 接着上面食材，将剩余的鱼皮（不喜欢也可以不要）、鱼头、鱼尾、中间带刺的鱼排一起切成大块，重复上面步骤，煎至金黄，倒入奶油汤一起炖煮熟就可以吃啦！高端食材就要认真对待哈，快试起来吧！
步骤 12
欧芹碎可以超市买，什么牌子都行，一般做西餐会搭配着用，用来增添香味的，类似咱们放香菜叶一样，没有的话用香菜也可以
年夜饭冰岛红鱼-法式2吃的小贴士
1、没有鸡汤可以用鸡精代替，就是提鲜味； 2、白酒是去腥的，也可以换成红酒就是倒多了会影响汤的颜色 3、欧芹碎可以超市买，没有的话放香菜碎也是可以的哈
菜谱创建时间：2023-01-17 16:57:30
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