将鸡腿洗干净剁成小块沥干水，放入生粉、胡椒粉、白酒、盐，腌制30分钟以上
热锅下油烧开后放入鸡腿马上盖上盖子（防止溅油)
炸制两面金黄色（时间具体根据实际情况来，炸的时间不够 肉软没韧性，炸的太干，吃起来太硬😄）以上炸的刚刚好
热锅下油、放入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒炒出味加入鸡块，少量酱油，熟芝麻（生的话需提前放炒 炒香一点）捞起即可
回味无穷的辣子鸡就出炉啦……下饭下酒都超赞滴～