「快手小餐包」红豆馅软心的美味❤️

家里是乔立的多功能厨房机，把高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入厨房机； 加入一颗鸡蛋搅打好的蛋液（约 50g）+冰牛奶共计 180g 左右。 可以预留 10g 牛奶视面团情况再添加。

1 档搅打 1 分钟后换 4 档，大概 5 分钟后，加入切好的小块黄油。 继续搅打 15 分钟，直到拉扯面团后可以出现手套膜。 厨房机真的很省心！没有的话请耐心揉面，步骤不变（之后也会出专门的揉面教程）

放在温暖（26-32 度左右）湿润的环境基础发酵。 大约1 小时左右，按压面团表面，出手指空但不回弹，发酵完成。 取出面团，排出大气泡后，揉圆盖上保鲜膜松弛静置 15 分钟。（有利于之后擀开）

分割，每个大概 64g-68g，分成 8 份。 每份擀成长 10cm、宽 5cm 的扁长方形。 下端预留 0.5-1cm 长度用来捏合面团 ，取 10g 红豆沙均匀涂在表面。

从上到下卷起，使劲捏合后，放入纸托中。 或者你可以探索自己喜欢的造型！ 烤箱预热 35度，放一碗热水进烤箱制造湿润环境。加热好后断电，放入已经安置在烤盘上的面包胚们，进行二次发酵。