5个鸡蛋打碗里，称5克食用油，最好玉米油，没有玉米油用其他食用油也可以，油和蛋混合一起用打蛋器打，一定要打到用打蛋器提不起来，加入一克食用盐，玉米淀粉放少量水搅匀倒进蛋液里，再搅拌均匀，蛋皮糊就做好了
我做到最后想起来拍照，这个馅料已经快用完了，我这个是鸡肉馅，家里刚好有，懒得去买猪肉了，调馅料我想应该都会，跟饺子馅包子馅方法类似
我用平底锅做的，小火等锅热了，用搪瓷勺子一勺子放平底锅转圈，不够再用勺子装半勺子蛋液围着转一圈，随后把肉放另一半边，趁着蛋液没干折叠过去，小火烤一会翻面，再烤片刻差不多定型即可取出进行下一个
这是第一盘，第一次做烂了好几个，又补蛋液，而且奇形怪状
第二盘好多了
这是做的第二盘，特别紧实，沾的也很好，总之新手都是越往后面做的越好
因为第一次做，很多图片忘记拍照，做记录能自己再做的时候参照 附比例： 鸡蛋：玉米淀粉：食用油＝1个：3克：1克 即：一个鸡蛋放3克玉米淀粉1克食用油 没有玉米淀粉可以放小麦淀粉，土豆粉都可以