备齐食材，合照时水忘记了，来了一个拼图😁
放入泡打粉、白糖、红曲红粉搅拌均匀备用，如上图。
酵母粉用35度°的温水融化开备用，如上图。
选将酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再加入温水搅成搅成絮状后和成面团，（不要一次性把水全部倒入面粉中，要一边倒水一边搅拌），盖上保鲜膜发酵至二倍，如上图。
将发好的面团取出排气后揉成面团，再擀成饼状，如上图。
将面饼卷起来，然后再擀成饼状，反复三次，这样蒸出来的馒头特别的光滑，如上图。
这是擀了三次的面饼，是不是很光滑的样子？用心形模具一个一个的卡出来，我用了一大一小的心形模具，也可以用同样大小的模具，如上图。
用刷子在图中所示的这个位置抹一点水备用，如上图。
再将另一片粘在抹有水的位置，全部组合完毕，如上图。
然后用消毒棉签蘸一点红曲米粉抹在心形的边缘，这样会更加的有层次感和立体感，如上图。
用红曲米粉图完是不是很层次和立体感😁
蒸锅放水，烧热到40度°关火，放入做好的生胚，二发至2倍后开大火，锅开计时蒸15分钟，关火焖5分钟，如上图。
粉嫩嫩的心形馒头出锅喽，看着就很喜庆，做法简单快手，关键是特别的松软，孩子不爱吃面食都吃了两个😁欢迎亲们来尝试哦👏👏
1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、各地区的湿度不同所以面粉的干湿度也不同，您可以根据面粉湿度加减水。