猪后腿肉最好，瘦肉和肥肉比例8：2，参考我另一个菜谱炸丸子的肉馅调料
糯米提前泡一下，泡到能一捏就碎就行，沥干水，铺在盘子里，把肉馅挤成球，放在糯米上滚上糯米
蒸锅里铺一层纱布，然后把丸子放上去，大火整25分钟
蒸熟后，因为是为了备着过年吃的，所以要把丸子翻动一下，冷却透，大概十几个一碗，装袋冷冻，吃的时候蒸透，浇一点鸡汤
也可以直接开吃，趁热炫几个，太美味了，我觉得比起炸丸子我更喜欢珍珠丸子，清淡能吃到肉的本味