准备以上材料。
蛋清蛋黄分好后，可以把蛋清放入冰箱冰一下。
可以把油用微波炉热一下，再混合蛋黄、牛奶。
加入低筋面粉，有淀粉的可以加一勺。
加热后再混合（蛋黄混合液）比较好，我直接放进去的就会有小颗粒不好溶解。
蛋黄液（牛奶，油和低粉混合物）搅拌好后是这样的。
蛋清里面加一点白醋，有的是用柠檬汁，都行。
打蛋清的时候分两次加入白沙糖。（这时候可以去预热烤箱了，我设置的130°，10分钟。）
把蛋白液倒入蛋黄混合液液中，轻轻翻炒式地搅拌。
最后是这样的糊状。
倒入方形模具。
进烤箱之前震动几次，除一下气泡。
我用的，130°45分钟，根据烤箱情况来，一定要小火慢烤。
翻面后等冷却，准备打奶油。
倒一点淡奶油，用打蛋器打发。
切芒果丁。
涂抹淡奶油，加上水果丁。
卷起来（一定要轻轻地，不然会裂开）。
放在好看的盘子里面。