蒸熟山药加奶粉，炼乳。
压成泥备用。
砂糖橘剥皮备用。
取一团山药泥压扁放一个砂糖橘包上。
放装有椰蓉的小碗里面轻轻摇晃均匀沾上椰蓉。
用手团一团整形。
对半切开装盘。
1，山药品种不同含水量不同，水分大的山药泥粘一点，戴厨房手套操作容易些，只要裹了椰蓉就不粘手了。 2，我用了很甜的小砂糖橘，这样跟甜甜的山药皮不违和。 3，切的时候要横切，才是花瓣形，方向不要弄错。