大虾去掉虾线 倒入料酒腌制一会儿 粉丝用温水泡软 大虾去壳，要留下最后一节和尾巴 虾肉从背部切开，中间切个小口 尾巴从里面穿出来，调整一下尾巴的角度
泡好的粉丝绕成圈 摆在盘中 虾放在粉丝圈上摆好 小米辣和大蒜一起打成沫 淋入热油
加生抽2勺 蚝油1勺 盐1小勺 白糖1勺 搅拌均匀 把调好的酱料浇到虾周围 锅中水开后 放进锅中蒸5分钟 关火焖2分钟
正好后加入2勺生抽 洒葱花 淋入热油即可