三色芋圆

把材料全部削皮，来个大合照😄（我在此啰嗦下，南瓜建议用贝贝南瓜，水分比较少，香芋南瓜水分会足点，香芋跟紫薯要挑粉的）

平时都是分开切薄片蒸的，这次赶时间，一起蒸熟，不过香芋熟的比较快点。蒸熟后把香芋取出来用勺子快速压成泥（比较硬的块状可以挑出来不要）趁热加入60克番薯淀粉、80克木薯淀粉搅拌均匀，放一旁备用。然后再把熟透的紫薯取出来，跟香芋同款操作，也是➕60克番薯淀粉➕80克木薯淀粉。

因为南瓜水分比较多，切片蒸熟后记得把蒸出来的水去掉。趁热加入80克番薯淀粉➕90克木薯淀粉，趁热搅拌，揉成粉团。

补一张紫薯加入淀粉的图片

因为在加入淀粉的时候，都不够热，而且紫薯跟香芋水分太少，比较干，成了定型的粉团，我一般都会使用生熟粉，这就是为什么搅拌均匀后都放一旁备用的原因。锅里煮开水，粉团捏成一小块放入锅里（香芋粉团大概捏15-20个范围，1毛钱硬币大小即可，紫薯粉团大概捏10-15个小块，一般南瓜是可以成团的，如果不成团也可以同样操作。切记：都是分开操作哦）

成团的三色粉团

搓成条装。

用刀切粒

盘子里放点淀粉，防止切好的丸子粘一起。

我是时不时抖动一下切好的丸子，让淀粉均匀沾满丸子，然后一盒盒分开装起来，这样丸子粘起来就不会那么容易。

想吃的时，锅里放水煮开，把丸子放进去煮。

都浮起来就可以捞起来，过一下冰水（提前把凉白开放冰箱冻一下）

进入牛奶，西米，香芋，当然还要加点糖，因为做的三色丸子没有加糖，我都是在煮的时候加糖。

颜值担当，口感又Q弹的一碗三色芋丸就做好了，还可以根据自己口味加入烧仙草、花生碎水果干等等。

想吃就吃系列甜品！大大的满足！