芋头去皮切条再切成小丁，炒锅放适量花生油，油热后，倒入三分之二的芋头，炒至干香，外皮发硬。
粘米粉加玉米淀粉倒入700克水，开浆备用。（如图）
腊肉去皮切丁，入锅炒香，倒入100克水煮开后，放入另外三分之一未炒的芋头丁，再次煮开后，加入步骤一的芋头丁，翻炒均匀，倒入三分之一的步骤2的粉浆，边煮边炒均，炒至粘稠状，倒入剩下的三分之二的粉浆中搅拌均匀，分装入容器中，放入蒸锅中，冷水入锅，水开后，大火蒸25分钟，取出，趁热洒上熟白芝麻，再放在晾架上晾凉。
晾凉后切块，煎食。