八宝饭—简单易做的年夜饭
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还有两天除夕了，年夜饭提前准备起来吧。八宝饭原属于浙菜系，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成；糯米补中益气，红豆补气血；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。年夜饭必吃！!
现在各种版本馅料的八宝饭都有7了，市面上在卖的不少于10种了吧，馅料越复杂，添加剂也越多，还是自己动手给家人安排上吧😁
传统的馅料主要是红豆沙，包在圆圆的糯米包里，甜甜蜜蜜，好吃停不了，年夜饭必备呀😋
馅料可以根据家人喜欢的来，步骤分享如下，一学就会。
此糯米配方可以做两个425克八宝饭∶
175克糯米饭+75克馅料+175克糯米饭
Tips: 要用高温保险膜哦，准备吃的时候戳几个眼在蒸哦！
八宝饭—简单易做的年夜饭的做法步骤
步骤 1
图片上是除了糯米和坚果辅材，其他是做奶黄馅的材料。
一，先煮米饭，我用的电压力锅煮饭（水量是偏少的），大家用电饭煲的话按照正常的来，不要软烂就行，水里加糖一起煮入味。煮好趁热拌如入黄油。
步骤 2
找个中号饭碗先铺上保鲜膜（30厘米长，多出来最好后包饭），在碗底反铺上各色果脯和果仁，我图正中间放了含巴坦木的糖果，随意好看好吃就行😋
步骤 3
取175克饭团用手压成包子皮一样的圆形，厚度1厘米左右，轻轻铺在果脯上。
然后取75克豆沙馅搓圆后，用手按压成饼皮状（如图，果脯可加可不加）。
最后重复取175克饭团用手压成包子皮一样的圆形，厚度1厘米左右，紧紧按压在豆沙上，包住就完成✅啦！
用多余的保鲜膜包好八宝饭团，放入冰箱冷藏定型两小时以上。
步骤 4
吃的时候烧开水蒸15-20分钟，要用高温保险膜上，戳几个眼哦！
菜谱创建时间：2023-01-20 23:12:27