把鲈鱼头和尾巴先切掉。
剪掉鱼鳍。
用剪刀从背部开始剪段，靠近肚皮的地方不要剪断！
鱼肉都朝一个方向翻转摆放。 摆上鱼头和鱼尾。
加料酒，抹匀。
每片鱼上摆一条姜丝和一节小米辣。 腌制30分钟左右。
蒸锅水开后，蒸8分钟左右。
蒸鱼豉油，糖和油一起煮沸。 如果怕咸就加一点水。
撒葱花。
淋在鱼上。
🐟